Witbier & Weizenbier

Les Witbier et Weizenbier sont des bières à fermentation haute brassées à partir de malts, d'orges, de houblons et de levure. Elles tiennent leur nom de leur robe particulièrement claire dite blanche ou Weiss en Allemagne, pays d'où provient la recette originelle. Elles se caractérisent par une faible amertume associée à une forte teneur en gaz et un taux d'alcool proche de 5 degrés. Ce sont des bières réputées pour leurs qualités rafraîchissantes.