Sans Gluten

Comme leur nom l'indique, les bières sans gluten sont des bières ne contenant pas de gluten, ce qui n'est possible que par deux procédés distincts :
- soit la bière est produite avec d'autres céréales alternatives au blé ou à l'orge, c'est la méthode naturelle.
- soit le gluten est chassé chimiquement de la bière.
Depuis quelques années, conscientes du nombre croissant de personnes intolérantes au gluten, les brasseries élaborent de plus en plus de recettes originales de bières sans gluten, ce qui en fait aujourd'hui un style des plus dynamiques !