Quadrupel

Les Quadrupel ou bières quadruples (ABT) sont des bières à fermentation haute à la robe foncée et à teneur en alcool supérieure à 10 degrés. Elles tiennent leur nom du fait qu'historiquement elles étaient brassées avec une quantité quadruple de malt par rapport aux bières d'abbaye classiques. En bouche, ce sont des bières complexes et puissantes où la présence de l'alcool est très marquée sur des notes maltées et épicées.