Lager

Par définition, une Lager est une bière à fermentation basse quelque soit sa couleur. Par commodité, nous avons regroupé une catégorie de Lager blondes dans la destination Pilsner mais elles pourraient aussi figurer dans cette rubrique. Les Lager se caractérisent par une durée de conservation supérieure aux bières obtenues par fermentation haute, en contre-partie, elles affichent majoritairement un degré d'alcool moindre lié à l'utilisation de levures basses dans leur fabrication.