Nouvelle Zélande

Alors que les Maoris fabriquaient depuis des siècles une boisson fermentée alcoolisée, le brassage de la bière en Nouvelle Zélande ne commence à proprement parlé qu’au cours du XVIIIème siècle. Ainsi, c’est après la découverte de l’île par James Cook en 1768 puis des premiers mouvements migratoires en provenance d’Europe dès 1788 que les bières artisanales néo-zélandaises apparaissent. L’industrialisation de l’activité brassicole sur l’île ne voit son origine qu’en 1876 avec la fondation de la brasserie Speight’s qui deviendra en 1923 propriété de Lion Nathan. Puis en 1930 à Otahuhu, c’est au tour de la maison DB Breweries de se lancer sur le marché et de connaître un réel succès. D’ailleurs, Lion Nathan et DB Breweries représentent encore aujourd’hui 90% des ventes de bière en Nouvelle Zélande mais cette part a tendance à diminuer depuis 2013 au profit des brasseries artisanales.