Rép. Tchèque

L’histoire de la bière en Tchéquie remonte à la fondation de la première brasserie tchèque connue en 1118, cependant dans la région de Prague, on enregistre des premières droits de brassage accordés à des monastères dès 993. Le houblon cultivé depuis dès siècles dans la région servira dès le départ comme ingrédient majeur des différentes recettes produites. Il faudra ensuite attendre 1842 avec la création de Pilsner Urquell pour voir la fabrication de la bière tchèque entrer dans l’ère moderne. En effet, la brasserie industrialise la production de Pils jusqu’alors délaissée au profit des bières de blé de type weissbier. Le succès sera rapide et se pérennisera dans le temps puisqu’aujourd’hui, la République Tchèque est le plus important pays consommateur de bière par habitant.