Grèce

Bien que l’on retrouve des traces archéologiques du brassage de la bière en Grèce datant de l’Age de Bronze, c’est principalement l’ouzo, le raki et le vin rouge qui demeurent les boissons alcoolisées historiques du pays.
La consommation de bière est ainsi restée marginalisée durant des siècles et il faudra attendre 1861 pour que la première brasserie grecque soit fondée à Athènes par Ioannis Fix. Ce dernier, d’origine bavaroise, permettra de faire connaître la boisson houblonnée à l’ensemble du pays avec la brasserie Olympic Brewery, qui ne sera rejointe par la brasserie Mythos qu’un siècle plus tard !
Mais le marché grec reste dominé par l’abondance de bières blondes d’inspiration allemande ; il faudra d’ailleurs attendre 1997 pour que la première micro-brasserie soit créée dans le pays. Aujourd’hui, la Grèce connait, tout comme le reste du monde, un réel essor de l’activité brassicole artisanale et de nouveaux styles de bières sont désormais appréciés sur tout le territoire.