Québec

Le brassage de la bière au Québec remonte directement à la colonisation française, il s’agissait dans un premier temps de la fabrication par les habitants d’une boisson non-houblonnée appelée « bière d’épinette ». C’est en 1620 qu’apparaît la première brasserie québécoise au couvent de Notre-Dame-Des-Anges. Longtemps confiné à deux brasseurs industriels, ce n’est qu’à la fin des années 80 que le brassage de la bière se démocratise, pour finalement nous offrir aujourd’hui une plus grande diversité de sensations québécoises.