Mexique

Dès le IVème siècle, les mayas buvaient lors de leurs rituels une boisson fermentée à base de fèves de cacao grillées : le xocoalt, ce n’est donc pas surprenant de voir la bière fortement ancrée dans la culture mexicaine.
Mais c’est au cours du XXème siècle que l’activité brassicole va rentrer dans l’ère industrielle avec la fondation en 1925 de la brasserie Corona. Le Mexique se distingue alors par ses bières spéciales aromatisées qui séduisent bien plus le marché international que le marché local.
Et c’est ainsi qu’en 2014, le Mexique devint le premier pays exportateur au monde en dépassant la Hollande, tout en voyant l’essor, depuis 2010, des brasseries artisanales mexicaines.