Mikkeller
Fondée en 2006 par deux jeunes brasseurs Mikkel Borg Bjergso et Kristian KlarupKeller, la brasserie Mikkeller se place dès sa première année d’existence parmi les 5 meilleures brasseries au monde. C’est par la recherche de nouvelles saveurs obtenues par de nouvelles techniques de brassage que Mikkeller se distingue rapidement.
Mais en 2007, Kristian KlarupKeller quitte l’aventure et Mikkel Borg Bjergso décide de transformer Mikkeller en brasserie itinérante ou tsigane; c’est désormais d’autres brasseries qui produiront ses recettes et apporteront ainsi leur touche pour en augmenter la qualité et le caractère innovant. Ce type de collaboration se montre particulièrement efficace puisque qu’aujourd’hui, près d’une centaine de bières peuvent se targuer d’être estampillées Mikkeller.
