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Guinness

Sans doute la brasserie la plus célèbre d’Irlande, Guinness a été fondée en 1759 par Arthur Guinness dans une ancienne brasserie désaffectée sur les quais de St James à Dublin. Elle se distingue immédiatement par les qualités de sa bière stout à la couleur et à la saveur si particulière, la bière Guinness est née.
Le succès est immédiat, cette brune s’écoule rapidement à travers toute l’Irlande et moins d’un siècle plus tard à travers toute la planète. A la veille de la Première Guerre Mondiale, ce sont d’ailleurs près de 3 millions de barils de Guinness qui sont produits annuellement. Guinness est alors la plus importante brasserie au monde.
Afin de permettre l’exportation de la fameuse bière à travers différents continents et donc différents climats, plusieurs recettes sont créées, contenant plus ou moins d’alcool pour assurer la conservation du précieux nectar lors de son transport. Ce mouvement de diversification s’intensifiera à la fin du XXème siècle avec l’essor des brasseries artisanales produisant de nouvelles saveurs, c’est l’émergence des Craft Beer, la gamme Guinness s’élargit en réponse.
Mais la célèbre brune a encore de beaux jours devant elle puisque ce ne sont pas moins de 5 millions de pintes de Guinness qui sont consommés chaque jour dans le monde entier.

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